محبوب ترین غذای ایرانی در جهان + تصویر

معروف ترین غذاهای ایران در جهان

وقتی صحبت از تنوع، طعم و اصالت در آشپزی به میان می‌آید، بدون شک غذاهای ایرانی در صدر فهرست جهانی قرار می‌گیرند. ترکیب بی‌نظیر ادویه‌ها، استفاده از مواد اولیه تازه و تکنیک‌های خاص طبخ، باعث شده تا غذاهای بین‌المللی ایرانی در سراسر جهان طرفداران زیادی پیدا کنند. شاید برایتان جالب باشد بدانید که بسیاری از گردشگران خارجی بعد از سفر به ایران، در بازگشت به کشور خود، همچنان به‌دنبال یادگیری و تهیه‌ی غذای بین‌المللی ایران هستند.

در هر گوشه از کشور، با توجه به فرهنگ و اقلیم خاص آن منطقه، غذاهای محلی متنوعی تهیه می‌شود که هرکدام طعم، عطر و هویت منحصربه‌فردی دارند. بسیاری از این غذاها، آن‌قدر مورد توجه جهانیان قرار گرفته‌اند که اکنون در لیست محبوب ترین غذاهای ایرانی در جهان جای دارند. در ادامه با ما همراه باشید تا سفری خوش‌طعم به دل معروف‌ترین غذاهای ایرانی داشته باشیم؛ غذاهایی که نه‌تنها شکم، بلکه دل توریست‌ها را هم برده‌اند!

خورشت فسنجان

شاید باورش سخت باشد، اما فسنجان یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی در دنیا محسوب می‌شود. این خورشت سنتی و خوش‌طعم که اصالت آن به استان گیلان بازمی‌گردد، سال‌هاست در دل آشپزی ایرانی جای ویژه‌ای دارد و در میان گردشگران خارجی نیز محبوبیت زیادی پیدا کرده است. فسنجان یکی از آن غذاهای معروف ایرانی است که با طعم منحصربه‌فرد خود، مرزها را پشت سر گذاشته و در فهرست غذاهای بین‌المللی ایرانی نیز جای گرفته است.

این خورشت خوش‌رنگ، با ترکیب خاصی از گردوی آسیاب‌شده، رب انار و گوشت مرغ یا گوسفند تهیه می‌شود و معمولاً با برنج ایرانی سرو می‌شود. بسته به سلیقه، می‌توان آن را با طعمی ترش یا ملس آماده کرد. پخت فسنجان نیاز به مهارت و صبر دارد و همین ویژگی باعث شده تا این غذا نه‌تنها در ایران، بلکه در سراسر جهان به عنوان یکی از خاص‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی در دنیا شناخته شود.

خورشت گوشت و بادمجان

خورشت بادمجان یکی از اصیل‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از خانه‌ها و رستوران‌ها طبخ می‌شود. این خورشت خوش‌طعم شباهت‌هایی به خورش قیمه دارد، اما با استفاده از بادمجان، گوشت یا مرغ و ترکیبی از ادویه‌های خاص، طعم متفاوت و منحصربه‌فردی پیدا می‌کند. برخی آشپزها برای لعاب‌دار شدن بیشتر غذا، از لپه استفاده می‌کنند، اگرچه در دستور اصلی این خورش، لپه وجود ندارد.

در کنار خورشت، بادمجان پلو نیز به‌عنوان یکی از غذاهای محبوب ایرانی شناخته می‌شود که به‌ویژه در مناطق جنوبی کشور طرفداران زیادی دارد. این غذا با بادمجان‌های کبابی، برنج خوش‌عطر ایرانی و ادویه‌های سنتی تهیه می‌شود و می‌تواند با نان داغ و سبزی تازه نیز سرو شود.

طعم لذیذ و ظاهری اشتهابرانگیز، باعث شده خورشت بادمجان و بادمجان پلو در میان گردشگران خارجی نیز محبوب شوند و رفته‌رفته به جمع غذاهای بین‌المللی ایران بپیوندند. این غذا با سادگی در مواد و پیچیدگی در طعم، نمونه‌ای عالی از هنر آشپزی ایرانی است که مرزها را درنوردیده و جای خود را در دل علاقه‌مندان به غذاهای سنتی جهان باز کرده است.

بریان (بریون)

بریان اصفهان، جزو لذیذترین و شناخته شده‎ ترین غذای ایرانی محسوب می‎‌شود که طرفداران زیادی دارد. این غذای سنتی به قدری خوش‌طعم و دلچسب است که توصیه می‌شود در سفرتان به اصفهان، آن را امتحان کنید. شکل ظاهری بریان شبیه به همبرگر است؛ اما طعم کاملا متفاوتی دارد و از ترکیبات گوشت گردن گوسفند، جگر سفید، پیاز، ادویه و فلفل تهیه می‌شود. بهتر است این غذا را با سبزی خوردن، پیاز و دوع میل کنید تا بیشتر لذت ببرید. 

ناگفته نماند، اگر به این شهر تاریخی و زیبا سفر کرده‌‎اید، در هتل عباسی اصفهان اتاق رزرو کنید و از خدمات و رستوران‌های باکیفیت آن استفاده کنید. این هتل که یکی از زیباترین مهمانسراهای جهان لقب گرفته است، تنها هتل پنج ستاره اصفهان به شمار می‌آید.

اگر به دنبال بهترین ها هستید ما در رهی نو بهترین هتل های ایران به انتخاب مسافران را به شما معرفی کردیم. آن را از دست ندهید.

باقالی پلو

باقالی پلو یکی از پرفروغ‌ترین ستاره‌ها در سفره‌ ایرانی‌هاست و بی‌دلیل نیست که در فهرست غذاهای شناخته شده ایرانی در جهان، رتبه‌ای بسیار بالا را به خود اختصاص داده است. این غذای خوش‌عطر و خوش‌رنگ، به‌ویژه در کنار ماهیچه گوسفندی، یکی از ترکیب‌های محبوب ایرانی است که هم در میهمانی‌های باشکوه و هم در رستوران‌های سنتی با اشتیاق زیادی سرو می‌شود.

در میان گزینه‌های مجلسی مانند چلوکباب، جوجه‌کباب، زرشک‌پلو با مرغ یا مرصع‌پلو، باقالی پلو همچنان جایگاه ویژه‌ خود را حفظ کرده و به نمادی از شکوه و طعم در آشپزی ایرانی تبدیل شده است. رنگ سبز روشن باقالی در کنار برنج زعفرانی، نه تنها طعمی فراموش‌نشدنی خلق می‌کند، بلکه زیبایی چشم‌نوازی نیز به سفره می‌بخشد.

نکته کلیدی در پخت این غذا، افزودن باقالی در زمان مناسب و استفاده از سبزی معطر شِوید بعد از آبکش کردن برنج است که عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌دهد. باقالی پلو به‌ویژه با ماهیچه، نه‌تنها در میان ایرانیان بلکه در نگاه گردشگران خارجی نیز به‌عنوان یکی از محبوب ترین غذای ایرانی در جهان شناخته می‌شود؛ غذایی که ترکیب اصالت، سلیقه و هنر ایرانی را به بهترین شکل ممکن نمایش می‌دهد.

زرشک پلو

غذاهای ایرانی به‌دلیل طعم منحصربه‌فرد، شهرت جهانی کسب کرده‌اند و با افتخار می‌توان آن‌ها را در رده‌ی بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای جهان قرار داد. از جمله این غذاها، زرشک پلو با مرغ بوده که یکی از آثار هنری آشپزی ایرانی است و از گذشته تا به امروز، در میان مراسم‌ها و مناسبت‌های مجلسی جاودانه شده است. 

طبخ زرشک پلو با مرغ تکنیک‌ها و مراحل خاص خود را دارد و این امر باعث شده تا این غذا به یک آثار بی‌نظیر و خوشمزه از آشپزی ایرانی تبدیل شود. زرشک که به دو صورت زرشک قرمز و زرشک سیاه در انواع مناطق کشور کشت می‌شود، زمینه را برای طهارت این غذا فراهم می‌کند و باعث شده تا از مناطق مختلف ایران به سراسر کشور شناخته شود. 

غذای زرشک پلو با مرغ با ترکیب منحصربه‌فرد رنگارنگی از زرشک و عطر و طعم لذیذ پلو، هرگز از خاطره‌ها پاک نخواهد شد و همواره به‌عنوان یکی از پرطرفدارترین و لذیذترین غذاهای مجلسی شناخته می‌شود. این غذا که با ترکیب برنج، زرشک، مرغ و ادویه‌های خاص طبخ می‌شود، انتخابی عالی برای میزهای ایرانی است.

خورشت قورمه  سبزی

خورشت قرمه سبزی نیز از دیگر غذاهای ایرانی است که در بین غذاهای شناخته‌ شده جهان در رده بالایی قرار دارد. معمولا کمتر کسی را می‌توان پیدا کرد که به قرمه سبزی علاقه نداشته باشد. قرمه سبزی از غذاهایی است که پخت آن نیاز به مهارت و تجربه دارد. 

این غذای خوشمزه و لذیذ همواره در سفره‌های ایرانیان حضور داشته است. اگرچه، در مجالس رسمی و مهمانی‌ها کمتر مورد توجه قرار می‌گیرد، اما به‌عنوان یکی از آثار هنر آشپزی، ارزش و اهمیت ویژه‌ای دارد. مواد اولیه این غذای سبز وسوسه انگیز را گوشت گوسفندی، لوبیا و سبزیجات معطر تشکیل می‎دهند. این خورشت خوشمزه با طعم لذیذی که دارد در سایر کشورها با برنج سرو می شود.

میرزا  قاسمی

یکی دیگر از غذاهای سنتی ایرانی و مربوط به خطه شمال کشور، میرزا قاسمی است. در تهیه این غذا، از بادمجان کبابی، گوجه و تخم مرغ استفاده می‌‎شود. همچنین، این غذا با سیر فراوان طبخ می‌شود که طعم و عطر قالب آن را سیر تشکیل می‌دهد. این غذا که در استان گیلان ابداع شده است، عموماً در وعده اصلی غذا و گاهی نیز به‌عنوان پیش‌غذا به‌صورت گرم سرو می‌شود. گفتنی است، برای میل کردن غذاهای شمالی، می‌توانید به یکی از بهترین‌ هتل‌‎های شمال ایران؛ یعنی هتل نارنجستان نور بروید و از غذاهای باکیفیت آن لذت ببرید. 

انواع کباب ها

کباب‌ها از جمله بهترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی هستند که در سراسر جهان شناخته‌شده و محبوبیت بالایی دارند. انواع کباب‌های مختلف مانند: کباب برگ، جوجه، چنجه و سلطانی در ایران پخته می‌شوند و هرکدام از این نوع کباب‌ها دارای طعم و لذتی منحصربه‌فرد هستند. اما کباب کوبیده یا چلو کباب به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و مشهورترین انواع کباب‌ها در جهان شناخته می‌شود.  کباب کوبیده علاوه‌بر طعم دلچسب، به‌صورت رسمی و خاص در سفره‌های مراسم و مجلسی حضور می‌یابد.

این غذا با نان، گوجه و فلفل کبابی، برنج زعفرانی، دوغ و سبزی‌های تازه سرو می‌شود که ترکیب آن‌ها این غذا را واقعا لذت‌بخش می‌کند. استفاده از گوشت تازه گوسفندی به‌همراه چربی، ادویه و پیاز، طعم منحصربه‌فرد این کباب را بوجود می‌آورد. کباب کوبیده در لیست غذاهای ایرانی معروف جهان، رتبه نهم را دارد. جالب است بدانید، این غذای محبوب ایرانی از زمان ناصرالدین‌شاه به ایران وارد شده و با تغییراتی که در نحوه پخت رفته رفته به یک غذای اصلی ایرانی تبدیل شده است.

دیزی (آبگوشت)

یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی، دیزی یا همان آبگوشت است که طعم لذیذ آن تا مدت‌‎ها ز یرزبانتان خواهند ماند. اگر مهمان خارجی دارید یا با فردی که تازه از خارج به ایران آمده باشد و بخواهد با فرهنگ و آشپزی ایرانی آشنا شود، باید برای یکبار هم که شده دیزی را امتحان کند. این غذای ایرانی خوشمزه در بین گردشگران خارجی بسیار پرطرفدار بوده و در جایگاه خاصی قرار گرفته است. دیزی از ترکیب گوشت گوسفندی، حبوبات، سیب زمینی و گوجه درست می‌شود و بهتر است با نان سنگک، سبزی خوردن تازه، پیاز و دوغ محلی سرو شود.

به یاد داشته باشید، سرو  آبگوشت، یک سری اصول و قواعدی دارد که باید رعایت شوند. در مرحله اول، آب دیزی را درون کاسه بریزید و تمام متخلفات دیگر آن را، از جمله نخود و لوبیا، سیب زمینی، گوست، پیاز و گوجه را درون ظرف دیزی نگه دارید. در مرحله بعدی مواد آن را گوشتکوب به خوبی بکوبید تا گوشت دیزی آماده شود سپس در آب گوشت نان ترید کنید. حال غذای شما آماده خوردن است و می‎توانید آبگوشت و گوشت کوبیده را با انواع ترشیجات، پیاز خام، سبزی خوردن و البته نوشیدنی هایی مانند دوغ یا نوشابه نوش جان کنید.

آش رشته

همان‌‎طور که آش رشته غذای مورد علاقه اکثر ایرانیان است، در جهان نیز به عنوان یکی از خوراکی‎های محبوب و خوشمزه ایرانی شناخته می‎شود. این غذا جزو معروف‌ترین و لذیذترین غذاهای ایران به حساب می‌آید. آش انواع و اقسام مختلفی دارد که مشهورترین آن‌ها، آش رشته است. تقریبا با اطمینان می‌توان گفت که هر ایرانی در طول عمرش حداقل یک بار آش یا آش رشته را خورده است؛ البته این غذای خوشمزه که پایه‌اش سبزیجات است، انواع و اقسام مختلفی دارد که خیلی از آن‌ها را شاید تا به حال نخورده‌باشید. 

همچنین باید اشاره کنیم که آش، غذایی مشترک و بین‌المللی است که اصولا در همه جای جهان به شکل‌ها مختلف و با دستورهای پخت متفاوتی طبخ می‌شود. از آن‌جایی که آش تنوع فراوانی دارد، افراد مختلفی طعم و طراوت این غذا را می‌پسندند. توجه داشته باشید، آش با طعم لذیذ و مواد اصلی‌اش که شامل سبزیجات مختلف است، به‌عنوان یک وعده کامل و سیرکننده شناخته می‌شود.

کوفته تبریزی

از دیگر غذاهای ایرانی معروف در جهان  که نباید نام آن را فراموش کنیم، کوفته تبریزی است. این غذای سنتی تاریخچه‌ قدیمی دارد و در بین اکثر افراد محبوب است. این غذای سنتی با طعم و عطر خاص خود، حتی برای گردشگران خارجی بسیار جذاب است. کوفته تبریزی با ترکیبات و دستورهای مختلف در سراسر ایران طبخ می‌شود و همگی خوشمزگی منحصربه‌فرد خود را دارند.  از زمان‌های گذشته تا به امروز، این غذای اصیل ایرانی در سفره‌های خانواده‌ها و مراسم‌های مختلف حضور داشته و به عنوان یک غذای لذیذ و سنتی محبوب معرفی می‌شود. طعم بی‌نظیر کوفته تبریزی، این غذا را به یکی از خوشمزه‌ترین و مورد علاقه‌ترین کوفته‌ها در جهان تبدیل کرده است.

قیمه نخود 

قیمه نخود در دسته بندی غذاهای محلی یزد قرار دارد و تفاوت آن با قیمه معمولی وجود نخود به جای لپه است. چاشنی‌هایی مانند: دارچین، هل، لیمو امانی و زعفران هم در ترکیبات این خورش استفاده می‌شوند که عطر و طعم خاصی به قیمه می‌دهد.  قیمه یزدی همانند سایر خورش‌ها با برنج ساده یا زعفرانی سرو شده و معمولا در کنار آن سیب زمینی سرخ کرده قرار داده می‌شود. این قیمه در میان مردمان یزد شهرت زیادی دارد و در مجالس و مراسم‌های مختلف آن‌ها طبخ می‌شود.  لازم به ذکر است، در بافت قدیمی شهر، هتل داد یزد واقع شده است که بنایی بسیار جذاب با قدمت 80 ساله دارد. پیشنهاد می‌شود، حتی اگر در این هتل اتاق رزرو نکرده‌اید، حتما به رستوران‌های آن سر بزنید.

لوبیا پلو

در آشپزخانه‌های ایرانی، به دلیل تنوع و غنی بودن ادویه‌ها و مواد طبیعی موجود، انواع پلوها و غذاهای خوشمزه‌ تهیه می‌شوند. یکی از این پلوهای محبوب و مورد علاقه مردم ایران، لوبیا پلو است. لوبیا پلو یک غذای سنتی و لذید است که با استفاده از لوبیا و ادویه‌های مختلف طبخ می‌شود.  عطر و طعم ویژه‌ای که دارچین به این پلو می‌بخشد، آن را از سایر پلوها متمایز می‌کند. این غذا جزو خوراکی‌‎های شناخته شده ایرانی محسوب می‌شود که معروفیت خاصی در جهان دارد. معولا لوبیا پلو را با ته دیگ نان یا سیب زمینی، سالاد شیرازی، سبزی خوردن و ماست سرو می‌کنند. 

مرصع پلو 

مرصع پلو، یا همان جواهر پلو یا پلوی نگین کار، یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که تاریخچه‌اش به دوران صفویه بازمی‌گردد. در این دوران، آشپزی ایرانی پیشرفت‌های چشمگیری کرد و انواع غذاهای مجلسی ایرانی، از جمله مرصع پلو، شکل گرفت. این غذا به خاطر تزئینات شگرف و زیبایی که روی برنج با استفاده از انواع مغزها و میوه‌های رنگارنگ قرار می‌گیرد، می‌تواند به عنوان یکی از آثار هنری آشپزی ایرانی مانند فرش‌های دستباف ایرانی در نظر گرفته شود.

مرصع پلو از برنج پخته‌شده با ترکیبات متنوعی از مغزها و میوه‌ها تهیه می‌شود که باعث می‌شود ظاهر آن به شکلی مجلسی و جذاب درآید. از میان مواد تزئینی مرصع پلو می‌توان به زرشک و خلال پرتقال یا نارنج اشاره کرد. این غذا به خاطر فرهنگ مردم استان‌های فارس و خراسان، بیشترین تقاضا را دارد و محبوبیت ویژه‌ای در این مناطق و حتی جهان دارد. مرصع پلو با طعم و آرایش خاص خود، همیشه یک انتخاب برتر برای میزهای مجلسی، جشن‌ها و مناسبت‌های خاص بوده است. این غذا نشان از غنای فرهنگ آشپزی ایرانی دارد و نمادی از هنر و ذوق آشپز‌های ایرانی است.

کلم پلو

در دنیای غذاهای ایرانی، کلم پلو یکی از خوراکی‌های معروف و لذیذ شیراز است که اسمش را حتماً شنیده‌اید. این غذا در سرتاسر ایران با دستورپخت‌های متفاوتی تهیه می‌شود؛ اما اصالت و طعم اصلی این غذا به شهر شیراز باز می‌گردد. 
کلم پلو شیرازی با استفاده از کلم قمری تهیه می‌شود و برخلاف کلم‌ پلوهای تهرانی، سبز رنگ است. این رنگ به دلیل وجود خلال‌هایی از کلم قمری در آن است.

اگر به هر دلیل از کلم‌ پلوی تهرانی خوشتان نمی‌آید، لازم است تا یک بار هم شده ترکیبی از ترخون و کلم را در کلم پلو شیرازی امتحان کنید. همچنین، این شهر زیبای شعر و ادب دارای هتل‌های گوناگونی است که هرکدام ویژگی‌های منحصر به فرد خود را دارند. در این میان هتل چمران شیراز یکی از هتل‌های 5 ستاره است که اقامت در آن خالی از لطف نیست. 

نان و  پنیر و سبزی

همان‌طور که می‌دانید، نان یکی از حیاتی‌ترین، محبوب‌ترین و سیرکننده‌ترین مواد غذایی در دنیا است که به اشکال مختلف و در وعده‌های مختلف غذایی در  جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، نان و پنیر جزو پرطرفداران‌ترین خوراکی است که در سفره اکثر ایرانی‌ها دیده می‎شود.  نان و پنیر و سبزی یکی از غذاهای سالم و بسیار سبک است که مورد استقبال گردشگران داخلی و خارجی قرار گرفته است و محبوبیت بالایی در جهان دارد. معمولا نام پنیر  را با چاشنی‌هایی دیگری مانند: انگور، خرما، گردو، خیار و گوجه نیز به عنوان صبحانه، عصرانه و حتی شام میل می‌کنند. 
جالب است بدانید، یک لقمه این غذاهای سالم، دارای ویتامین‌های A و C و D و K و E و گروه ویتامین‌های B، امگا ۳، پروتئین، کلسیم، فسفر، مس، آهن، منیزیم، روی، پتاسیم، فولات، قند، کربوهیدرات و اسیدفولیک است.

کلام آخر

ایران، یک کشور پرافتخار با فرهنگ غذایی بی‌نظیر و اقلیم متنوع است. در این سرزمین زیبا، تنوع غذاها و طعم‌های لذیذ هر شهر و منطقه‌ای را جذاب و متمایز می‌کند. از جمله جاذبه‌هایی که می‌تواند به لذت‌بردن گردشگران از این سفره فرهنگی کمک کند، غذاهای خوش طعم ایرانی هستند. از بین این تنوع هنرمندانه، کباب‌های ایرانی به‌عنوان نماد اصالت و هنر آشپزی متعلق به ایران است.

یکی از دلایل مهمی که کباب‌های ایرانی جذابیت فراوانی دارند، عشق گردشگران به طعم اصیل و ارزشمند آن‌هاست. این غذاهای خوشمزه و متفاوت، ترکیبی از ادویه‌ها و مواد طبیعی استفاده شده است که هر کدام طعم و مزه خاص خود را دارند. هر گوشه ایران، طعمی جدید و دلچسب را با خود به ارمغان می‌آورد. گفتنی است، در این بین، شهر زیبای رشت به‌عنوان پایتخت جهانی غذا، با چشمه‌هایی از طعم‌ها و اصالت‌های خاص خود، گردشگران را مسحور می‌کند.

سوالات متداول

۱. محبوب ترین غذای ایرانی در جهان کدام است؟

یکی از گزینه‌هایی که همیشه در فهرست محبوب‌ترین غذای ایرانی در جهان قرار دارد، خورشت فسنجان است. این غذای سنتی با ترکیب گردو، رب انار و گوشت، طعمی منحصربه‌فرد دارد و در بین گردشگران خارجی نیز بسیار محبوب شده است.

۲. چرا فسنجان را می‌توان به عنوان غذای بین المللی ایران شناخت؟

خورشت فسنجان به‌دلیل طعم بی‌نظیر، مواد اولیه طبیعی و اصالت فرهنگی‌اش، جایگاه ویژه‌ای در میان غذاهای بین‌المللی ایران پیدا کرده است. این غذا در منوی بسیاری از رستوران‌های بین‌المللی نیز دیده می‌شود.

۳. غذاهای بین المللی ایرانی چه ویژگی‌هایی دارند؟

غذاهای بین المللی ایرانی معمولاً ترکیبی از طعم‌های خاص، ادویه‌های معطر و شیوه‌های سنتی پخت هستند که باعث تمایز آن‌ها از غذاهای سایر کشورها می‌شود. غذاهایی مانند قورمه‌سبزی، باقالی‌پلو، دیزی و میرزا قاسمی نمونه‌هایی از این دسته‌اند.